L'avvio dello svezzamento segna una tappa fondamentale nella crescita di un neonato, introducendo gradualmente nuovi sapori e consistenze oltre al latte materno o artificiale. Tra gli alimenti più comunemente proposti in questa fase, la crema di riso si distingue per la sua versatilità e digeribilità. Questo articolo esplora l'utilizzo della crema di riso, spesso preparata con l'ausilio del Bimby, in combinazione con la frutta, offrendo un quadro dettagliato per genitori che si approcciano a questa nuova avventura alimentare.
L'Importanza dell'Allattamento e le Alternative
Riteniamo che l'allattamento al seno sia l’alimento ideale per i lattanti e sosteniamo pienamente la raccomandazione dell'Organizzazione Mondiale della Sanità di un allattamento esclusivo al seno per i primi sei mesi di vita del bambino, seguito dall'introduzione di un'adeguata alimentazione complementare e dall'allattamento al seno fino a due anni di età. È importante che la madre segua una dieta sana ed equilibrata durante la gravidanza, dopo il parto e durante il periodo di allattamento. Riconosciamo inoltre che l'allattamento al seno non è sempre un’opzione per i genitori. Si raccomanda di consultare sempre il Pediatra per ricevere consigli sull’alimentazione del bambino e sull’introduzione di un’adeguata alimentazione complementare. Se scegli di non allattare al seno, tieni presente che tale decisione è difficilmente reversibile e l’utilizzo di formule per lattanti ha implicazioni sociali e finanziarie. L’introduzione dell’allattamento parziale con formule per lattanti riduce la produzione di latte materno.
I Primi Passi nello Svezzamento: Preparazione e Consigli
Nei primi mesi di vita nutriamo i nostri bambini esclusivamente con il latte. Materno se abbiamo la fortuna di averlo, altrimenti utilizziamo i prodotti in polvere che si trovano in commercio. Dopo il quarto o il quinto mese di vita i pediatri consigliano l’introduzione nell’alimentazione dei bambini anche di alimenti cremosi. Le creme a base di cereali sono tra i primi alimenti di consistenza solida utilizzati nello svezzamento. Possiamo accompagnarle con verdure o con frutta frullate. Sono prodotti che possiamo trovare facilmente in commercio, in farmacia e nei supermercati.
La mia pediatra è una persona molto scrupolosa e io seguivo tutte le sue indicazioni alla lettera. Ricordo ancora la prima pappa. “Il brodo sarà troppo caldo, avrò messo la quantità giusta di verdura? Ero curiosa di sapere come sarebbe andata e non vedevo l’ora di fargli assaggiare qualcosa che non fosse latte. Alla fine fu tutto molto più semplice del previsto e lui divorò il suo piattino, un cucchiaino dopo l’altro, con grandi sorrisi!
Nei primi mesi di svezzamento di mio figlio ho utilizzato spessissimo le creme di cereali, in particolare quella di riso e quella di mais e tapioca che a Luca piacevano molto. Sì, lo ammetto, ho utilizzato per mio figlio anche degli omogeneizzati quando è stato necessario, ma non per questo mi sento una mamma imperfetta. Anzi, grazie a Dio che esistono certi aiuti per noi mamme. Queste pappe sono adatte per i bambini a partire dai quattro mesi, ma sono ottime anche quelli un po’ più grandi.
Come si fa lo svezzamento: il tutorial per preparare la prima pappa del bambino
La Crema di Riso Fatta in Casa con il Bimby
Se invece preferiamo alimenti sani e genuini, soprattutto per i nostri bambini, possiamo cucinare da soli deliziose pietanze. In questa breve guida vedremo insieme una ricetta facile e veloce da realizzare. La crema di riso non è solo un alimento impiegato nello svezzamento dei nostri bambini. Possiamo utilizzare la crema di riso fatta col bimby per realizzare dolci gustosi e delicati. Oppure per preparare piatti unici, aggiungendo tocchetti di petto di pollo o di coniglio. Possiamo scegliere la componente liquida da utilizzare in base alla ricetta che vogliamo preparare.
Preparazione del Brodo di Verdure e Pollo per la Crema di Riso
Prepariamo il brodo di verdure. Tagliamo a pezzi una carota, una cipolla ed una costa di sedano. Mettiamo le verdure in una pentola con un litro di acqua insieme a mezzo petto di pollo fatto a tocchetti. Aggiustiamo di sale e facciamo cuocere 40 minuti a fuoco medio.
Polverizzazione e Tostatura del Riso con il Bimby
Versiamo nel boccale del bimby 200 gr di riso; polverizziamolo a velocità 8 per 30 secondi. Tostiamolo poi a 100 gradi, velocità 3 per 30 minuti. A cottura terminata, versiamo la farina ottenuta in una ciotola e teniamola da parte.
Cottura della Crema di Riso con il Brodo
Mettiamo nel boccale il brodo di verdure e di pollo, 100 gradi, velocità 1 per 6 minuti. Aggiungiamo la polvere di riso e facciamo amalgamare il composto, velocità 5 per 10 secondi.
Varianti e Idee Creative per la Crema di Riso
Mescolate il brodo caldo con un cucchiaio di crema di riso finché non otterrete un composto omogeneo. A parte frullate la zucchina cotta nel brodo con qualche fogliolina di basilico e aggiungete alla crema di riso senza mescolare, ma lasciando delle macchie verdi sulla crema, come dei pois. A parte cuocete nella vaporiera una mela golden e una zucca tagliate a pezzetti. Una volta pronta la crema di riso mescolatela con del tacchino cotto al vapore e frullato con la patata cotta nel brodo. Preparate la crema e mescolatela con la frutta.
Ricetta per un Pasto Completo dai 6 Mesi
Ingredienti:
- 20 g Crema di riso
- 125 ml Brodo di verdure (patate, carote, zucchine, spinaci) Plasmon già pronto
- 60 g o mezzo vasetto di Omogeneizzato di pollo, fagiolini e zucchine
- 5 g o 1 cucchiaino di Olio extravergine di oliva
Procedimento:Una volta pronto, nel pentolino contenente il Brodo ancora caldo, fai cadere a pioggia 20 g di Crema di riso (2 cucchiai), e mescola con una frustina. Dopo aver amalgamato bene per una consistenza cremosa, unisci alla crema di cereali mezzo vasetto (60 g) di omogeneizzato di pollo, fagiolini e zucchine e, se lo desideri, 2 cucchiai di crema di verdure, ottenuta passando con il passaverdure le verdure bollite e appena scolate. Completa il piatto con un cucchiaino di olio extravergine di oliva (5 g), verifica che la pappa non sia troppo calda e servila al tuo bambino!
Tempo di preparazione: 10’
Consigli: Ricetta di pasto completo dai 6 mesi. Una pappa dal gusto delicato che unisce una porzione di carne bianca al gusto leggero di fagiolini e zucchine, ideale anche da proporre ai bimbi a inizio divezzamento. Scopri il gusto delle ricette semplici, i nostri prodotti non contengono amidi e nemmeno coloranti o conservanti. Divertiti nello stimolare i sapori e la sensorialità del tuo bambino proponendo i prodotti della nostra linea “Scoperte di gusto”. Ricetta fonte di fibre, ferro, calcio e vitamine del gruppo B.
Preparazione del Latte di Riso Aromatizzato alla Vaniglia con il Bimby
Un'alternativa interessante per la preparazione della crema di riso è l'utilizzo di un latte di riso fatto in casa, arricchito con un delicato aroma di vaniglia. Questa variante può offrire una base più dolce e aromatica per le pappe.
Procedimento:Mettiamo 40 gr di riso e 250 ml di acqua nel boccale del bimby, 100 gradi, velocità 2 per 20 minuti. Incorporiamo 40 gr di zucchero ed i semi di un baccello di vaniglia, 100 gradi, velocità 5 per 4 minuti. Aggiungiamo 250 ml di acqua, 100 gradi, velocità 5 per 45 secondi.
Crema di Riso al Latte con Aromatico Latte di Riso
Passiamo ora a preparare la crema di riso al latte utilizzando il latte di riso precedentemente aromatizzato.
Procedimento:Mettiamo 100 gr di riso ed il latte di riso aromatizzato alla vaniglia nel boccale del bimby. Cuociamo a 90 gradi, velocità 2 per 40 minuti. Trasferiamo il composto ottenuto in una ciotola ed amalgamiamo per bene fino ad ottenere una consistenza liscia e cremosa. Serviamo in bicchierini monoporzione.
Considerazioni sulla Scelta degli Alimenti e la Sicurezza
Quando parlo di un prodotto, in questo caso di un prodotto per l’alimentazione infantile, lo faccio perché l’ho testato e perché lo consiglierei. È fondamentale che i genitori si sentano sicuri riguardo agli alimenti che offrono ai propri figli. L'utilizzo di ingredienti freschi e la preparazione casalinga, come quella possibile con il Bimby, permettono un controllo maggiore sulla qualità e sulla provenienza degli alimenti. Tuttavia, è altrettanto importante riconoscere che anche i prodotti commerciali, se selezionati con attenzione e approvati dal pediatra, possono essere validi supporti durante lo svezzamento. La combinazione di crema di riso con frutta ben cotta e frullata, o con brodi vegetali, offre un pasto equilibrato e digeribile, ricco di nutrienti essenziali per la crescita del bambino. È sempre consigliabile introdurre un nuovo alimento alla volta, osservando eventuali reazioni del bambino, e consultare il pediatra in caso di dubbi o preoccupazioni. La flessibilità nell'approccio allo svezzamento, che può includere sia preparazioni casalinghe che prodotti pronti, è una risorsa preziosa per affrontare questa fase con serenità e successo.